Du vil gerne have et lille udvalg hjemme, men en færdig liste med tolv flasker passer måske hverken til dine middage eller din plads.
Sæt tre rammer før første indkøb
Skriv formål, budget og ledige pladser. Vil du have et udvalg til dine almindelige måltider eller følge en bestemt producent? Undersøg opbevaringen, før du køber til flere års ventetid. En ledig hylde er ikke i sig selv en vurdering af lagringsforholdene.
Køb til en konkret rolle
Eksempel: Du vælger én kendt vin og én, du er nysgerrig på, inden for dit budget. Det er en afprøvning, ikke en indkøbskvote. Du behøver hverken bobler, en dyr gæstevin eller flasker til lagring, hvis du ikke ønsker dem.
Registrér flaskerne fra starten
Notér producent, præcis vin, bekræftet årgang, størrelse, antal og placering. Gem et etiketfoto. I Cellar skal forslag fra etiketlæsningen kontrolleres, også årgang og drikkeår. Den første optælling giver en enkel fremgangsmåde.
Lad næste køb svare på det, du lærte
Skriv én brugbar note efter en åbning: hvad kunne du lide, og ville du købe igen til prisen? At en flaske hurtigt blev åbnet, er ikke i sig selv bevis for, at du ønsker flere. Tjek lager og bestillinger, og gem en sikkerhedskopi, når oversigten er på plads.