Du hast einen Wein aus drei Jahren oder drei unterschiedliche Weine desselben Jahres. Diese Gruppen beantworten verschiedene Fragen.
Entscheide zuerst über den Vergleich
Derselbe Wein in mehreren Jahrgängen ist eine Vertikale, ein Jahrgang über mehrere Weine eine Horizontale. The Wine Society zeigt beide Begriffe an konkreten Kisten.
Formuliere die Frage vor der Flaschensuche. Ein Erzeugervergleich untersucht nicht zugleich kontrolliert Preis, Rebsorte und Reifung.
Wähle ein kleines, erklärbares Set
Beispiel: derselbe Erzeuger und dieselbe Cuvée aus 2018, 2020 und 2022. Bestätige die Identität und notiere Format sowie bekannte Lagergeschichte. Eine andere Möglichkeit sind drei Erzeuger derselben Region und desselben Jahrgangs innerhalb einer Preisgrenze.
Halte den Service vergleichbar
Nutze gleiche Gläser, Probemengen und vergleichbare Servierbedingungen. Lege eine Reihenfolge fest und notiere sie. Jung nach alt ist eine Möglichkeit, kein allgemeines Gesetz. Eine Blindverkostung kann die Etiketten verbergen. Niemand muss raten oder austrinken.
Bewahre den Eindruck als Beobachtung
Schreib vor der Diskussion eigene Notizen. Unterschiede können mit Jahrgang, Einzelflasche oder Lagerung zusammenhängen, nicht nur mit dem Alter. Ändere ein Trinkfenster nur als begründete Schätzung und erfasse jede tatsächlich geöffnete Flasche einmal.