Du har samme vin fra tre årgange eller tre forskellige vine fra samme år. De to sæt kan bruges til forskellige spørgsmål.
Vælg sammenligningen først
Samme vin i flere årgange er en vertikal; samme årgang på tværs af vine er en horisontal. The Wine Society viser forskellen med konkrete kasser.
Beslut, hvad du vil lære, før du finder flere flasker. En sammenligning af producenters vine er ikke samtidig en kontrolleret undersøgelse af pris, drue og lagring.
Brug et lille sæt, du kan forklare
Eksempel: Samme producent og cuvée i 2018, 2020 og 2022. Bekræft, at cuvéen faktisk er den samme, og notér format og kendt opbevaringshistorik. En anden mulighed er tre producenter fra samme område og årgang inden for en aftalt prisramme.
Gør serveringen sammenlignelig
Brug ens glas, samme prøvemængde og sammenlignelig servering. Vælg en rækkefølge og skriv den ned; yngst til ældst er en mulighed, ikke en universel regel. Overvej blindsmagning, hvis I vil skjule etiketterne. Ingen behøver gætte eller drikke op.
Bevar observationen som en observation
Skriv egne noter før diskussionen. En forskel mellem to årgange kan også hænge sammen med årgang, flaske eller opbevaring, ikke kun alder. Tilpas kun drikkevinduet som et begrundet skøn, og registrér hver faktisk åbnet flaske én gang.