Tienes tres añadas de un vino o tres vinos distintos del mismo año. Esos dos conjuntos permiten investigar preguntas diferentes.
Decide primero el tipo de comparación
Mismo vino y varias añadas: vertical. Varios vinos de una añada: horizontal. The Wine Society ilustra los términos con selecciones concretas.
Plantea la pregunta antes de buscar más botellas. Comparar bodegas no aísla a la vez los efectos de precio, variedad y guarda.
Elige un conjunto pequeño y coherente
Ejemplo: misma bodega y mismo vino de 2018, 2020 y 2022. Confirma la identidad y anota formato y conservación conocida. Otra posibilidad son tres bodegas de una zona y una añada dentro de una franja de precio acordada.
Haz comparable el servicio
Usa copas iguales, muestras del mismo tamaño y condiciones de servicio parecidas. Elige un orden y anótalo. De joven a viejo es una opción, no una regla universal. Una cata a ciegas oculta las etiquetas si interesa. Nadie tiene que adivinar ni terminar la muestra.
Conserva la conclusión como observación
Cada persona escribe antes de hablar. Una diferencia puede deberse a añada, botella o conservación, no solo a edad. Ajusta un periodo de consumo como estimación razonada y registra una vez cada botella realmente abierta.