Drei vergessene Flaschen stehen hinten im Schrank. Das Etikettenjahr allein sagt nicht, ob weiteres Warten sinnvoll ist.
Erst den Wein bestimmen
Lies beide Etiketten und trenne Jahrgang von anderen Jahreszahlen. WSET erklärt, warum nicht jeder Wein von Reife profitiert. Eine Tabelle nur nach Weinfarbe kann die konkrete Einordnung nicht ersetzen.
Die Lagergeschichte aufschreiben
Notiere Orte, Zeiträume und bekannte Ereignisse. Ein Sommer im unbekannten Ferienhaus bleibt eine Lücke. Undichtigkeiten oder äußere Schäden sind Anlass für Rückfragen, keine vollständige Diagnose.
Eine nachvollziehbare Entscheidung treffen
Beispiel: Von drei gleichen Flaschen öffnest du eine und hältst den Eindruck fest. Das ist eine Erfahrung mit dieser Flasche, kein Zustandsnachweis für die beiden anderen.
Empfehlungen mit Quelle speichern
Notiere Hinweise des Produzenten mit Datum. Vorgeschlagene Jahre in Cellar sind veränderbar und prüfen keinen Flascheninhalt. Nutze die Auswahl für die nächste Öffnung, ohne aus einem Trinkfenster ein Verfallsdatum zu machen.