Une semaine après un dîner, vous vous rappelez une étiquette claire et le pays. C’est souvent trop peu pour retrouver le vin exact.
Saisissez le nom tant que la bouteille est là
Photographiez les deux étiquettes si elles apportent des informations différentes. Pour un vin au verre, demandez la bouteille ou la référence complète. La carte peut abréger le nom ou omettre le millésime. Laissez ce dernier inconnu si vous ne pouvez pas le confirmer.
Notez ce qui vous a plu
Gardez lieu, date, plat et un détail concret : fraîcheur, arôme ou style qui correspond à vos goûts. Si vous notez un prix, précisez s’il concerne le verre, la bouteille au restaurant ou l’achat chez un caviste. Ces montants ne sont pas directement comparables.
Formulez une prochaine décision
Exemple : producteur et cuvée ; millésime 2023 ; goûté au restaurant le 17 octobre ; frais et léger avec le plat ; essayer une bouteille au prix trouvé chez le caviste. Un autre millésime reste une piste à explorer, pas une promesse de retrouver exactement la même expérience.
Laissez les envies hors du stock
Une note ou une liste séparée suffit pour les vins que vous ne possédez pas. La méthode ne nécessite pas de fonction de liste d’envies dans Cellar. Avant d’acheter, vérifiez votre cave. Ajoutez seulement les bouteilles reçues. Les notes de dégustation servent aussi à éviter de racheter un vin qui ne vous convient pas.