Im alten Keller hatte alles seinen Platz. Jetzt stehen zehn gleiche Kartons herum, während die Liste noch auf die alten Regale verweist.
Halte den Bestand vor dem Packen fest
Erstelle eine Sicherung und eine lesbare Liste mit Datum und dem Vermerk vor dem Packen. Kläre bekannte Mengenfehler im nächsten Regal. Sonst lassen sie sich später kaum von einem Verlust beim Umzug unterscheiden.
Nummeriere jeden Karton einzeln
Nutze etwa W01, W02 und W03 auf gut sichtbaren Seiten. Liste Erzeuger, Wein, Jahrgang, Größe und Anzahl auf. Ein Foto ergänzt die Liste, ersetzt aber keine Angaben zu verdeckten Etiketten. Geeignete Verpackung und Transportbedingungen benötigen einen eigenen Plan.
Verfolge den Weg durch den Karton
Beispiel: W04 enthält vier rote und zwei weiße Flaschen aus einem Regal. Das Regal verliert sechs, W04 gewinnt sechs; die Gesamtzahl bleibt gleich. Kann das System Kartons nicht als Zwischenlager abbilden, nutze während des Umzugs eine Umzugsliste als maßgeblichen Nachweis. Pflege keine konkurrierenden Bestände.
Markiere einen Karton erst nach dem Abgleich als leer
Gib den neuen Regalen klare Namen. Ziehen vier rote Flaschen aus W04 ins neue Regal, während zwei weiße darin bleiben, enthält W04 weiterhin zwei. Prüfe zum Abschluss jeden Kartonstatus und vergleiche mit der Ausgangszahl, angepasst um dokumentierte Käufe, Öffnungen und andere Abgänge.