Has encargado una caja para más adelante. Conviene recordarla al comprar, pero todavía no puedes buscarla en la estantería.
Crea una línea por pedido y vino
Apunta bodega, vino, añada, formato, cantidad y referencia. Añade vendedor, fecha de compra y entrega prevista. Copia los plazos de pago y gastos de tu acuerdo concreto. Haber pagado no explica por sí solo todas sus condiciones.
Distingue deseos, pedidos e inventario
La lista de deseos reúne posibles compras; los pedidos son encargos confirmados; el inventario contiene botellas recibidas en lugares conocidos. Una nota o tabla independiente sirve para los pedidos. Este método no presupone una función de gestión de pedidos en Cellar.
Ajusta cada entrega parcial
Ejemplo: pides seis botellas y llegan cuatro. Tras revisar la entrega, el inventario sube cuatro y quedan dos pendientes. Al llegar las otras dos, añades solo esas. No vuelvas a registrar las seis del pedido inicial.
Pon fecha al siguiente paso
Fija una revisión si la fecha es incierta o ya ha pasado. Guarda la respuesta del vendedor con el pedido. Cuando haya cancelación o devolución del importe, cierra la línea con fecha y motivo. Antes de comprar más, revisa existencias y pedidos juntos.