Du har bestilt en kasse til senere levering. Den skal indgå i næste købsbeslutning, men den kan endnu ikke findes i kælderen.
Opret en post pr. bestilling og vin
Notér producent, cuvée, årgang, størrelse, antal og ordrenummer. Tilføj bestillingsdato, forhandler og forventet levering. Skriv kun beløb, gebyrer og betalingsfrister fra din konkrete aftale; en betaling alene fortæller ikke, hvilke vilkår der gælder.
Hold tre lister tydelige
Ønsker er mulige køb. Bestillinger er bekræftede ordrer. Beholdningen er modtagne flasker på kendte placeringer. Brug en særskilt note eller tabel til bestillinger. Guiden forudsætter ikke, at Cellar har et ordresystem.
Afstem ved hver dellevering
Eksempel: Ordren er seks flasker. Fire ankommer og består modtagekontrollen. Beholdningen stiger med fire, og restordren falder til to. Når de sidste to kommer, gentager du det kun for dem. Flyt ikke seks flasker ind endnu en gang.
Giv ventelisten en næste handling
Skriv en dato for opfølgning, hvis leveringstidspunktet er uklart eller overskredet. Gem sælgerens svar ved ordren. Ved annullering eller tilbagebetaling lukker du posten med dato og forklaring. Før et nyt køb skal både beholdning og bestillinger tjekkes.