Ci sono casse etichettate e bottiglie che nessuno riconosce. Un inventario semplice permette di cominciare senza affrettare le decisioni.
Dai un nome alle posizioni
Fotografa scaffali e casse e procedi una zona alla volta. Assegna un riferimento alle etichette illeggibili. Non completare l’annata per intuizione.
Conserva documenti e informazioni
Raccogli fatture e dati di chi conosce la cantina. Una bottiglia ben presentata non dimostra le condizioni del vino. WSET spiega i limiti dell’invecchiamento. Le bottiglie sconosciute non vanno automaticamente aperte per prime.
Lascia visibili le differenze
Esempio: una lista vecchia indica cinque bottiglie, ma nella cassa ne conti sei. Registra sei bottiglie fisiche e segnala la differenza. L’inventario non decide proprietà e diritto di disporne.
Chiedi aiuto per il passo concreto
Per una vendita o un possibile valore particolare, chiedi una valutazione specifica e leggi le condizioni. Separa stima e prezzo d’acquisto documentato. Usa la guida fotografica e il tracciamento degli spostamenti.