Ti mennesker kommer til middag, men de ønsker ikke nødvendigvis det samme. Gæstelisten alene er derfor ikke en indkøbsliste.
Afklar ønsker før du tæller flasker
Spørg til vin, alkoholfrit og andre præferencer uden at kræve en forklaring. Sæt et budget. Middagens varighed fortæller ikke i sig selv, hvor meget hver person vil drikke.
Regn i milliliter
Regneeksempel: Du planlægger i alt tolv serveringer à 125 ml. Det er 1.500 ml, altså to flasker à 750 ml. En flaske giver seks sådanne portioner; ved 150 ml giver den fem. Tallene beskriver volumen, ikke en anbefalet mængde pr. person eller en definition af en genstand.
Vælg fra lageret og hold en reserve uåbnet
Fordel den valgte mængde efter kendte ønsker frem for at købe en flaske i hver kategori. Kontrollér årgang, flaskestørrelse og disponibelt antal. Hvis du vælger en reserve, er den til en ændret plan, ikke noget der skal drikkes. En kort kandidatliste hjælper med valget.
Opdatér efter den faktiske aften
Åbn efter behov. En flaske, der kun er flyttet til bordet, er stadig uåbnet lager. Registrér en faktisk åbning én gang, også hvis der er noget tilbage, og sæt uåbnede flasker tilbage på deres plads. Notér ændrede ønsker til næste gang uden at gøre den ene aften til en fast norm.