Die Übersicht nennt sechs Flaschen Rioja 2020, im Regal liegen vier. Vielleicht stehen zwei im Weinkühlschrank. Die Gesamtmenge sofort auf vier zu ändern, könnte einen weiteren Fehler schaffen.
Ort und Gesamtmenge auseinanderhalten
Suche zuerst nach dem Erzeuger, ohne die Suche auf einen Jahrgang zu beschränken. Prüfe alle Einträge und Plätze. Lass die Flaschen während der Zählung liegen und halte neue Entnahmen separat fest.
Die naheliegenden Ursachen prüfen
Prüfe, ob Flaschen in den Kühlschrank oder Essbereich umgestellt wurden. Suche auch nach doppelten Einträgen, anderen Jahrgängen und Formaten. Prüfe danach belegte Öffnungen, Geschenke und Rückgaben. Eine Magnum bleibt beim Zählen eine Flasche, auch wenn sie mehr Wein enthält.
Das Beispiel vollständig rechnen
Beispiel: Im Regal liegen vier, im Kühlschrank eine; eine Nachricht bestätigt ein verschenktes Exemplar. Heute besitzt du fünf. Korrigiere den Lagerplatz der Kühlschrankflasche und buche das Geschenk aus, ohne dafür eine Verkostung anzulegen.
Unbekanntes als unbekannt festhalten
Kannst du nur fünf bestätigen, notiere etwa: „17. Oktober: von sechs auf fünf korrigiert, Grund unbekannt.“ Bewahre Fotos und Notizen. Erstelle vor größeren Änderungen eine Sicherung. Zähle mehr Regale erst nach, wenn weitere Fehler auftauchen. Wiederkehrende Abweichungen können auf eine unklare Zuständigkeit zu Hause hinweisen.