Liège, capsule à vis et champagne cohabitent dans le carton. Leur position ne répond pas forcément au même besoin.
Identifier la fermeture
Le WSET recommande la position couchée pour les bouteilles bouchées au liège destinées à la garde. Notez la fermeture si elle est connue. La capsule extérieure ne révèle pas toujours le matériau.
Suivre les conseils particuliers
Les recommandations générales ont des exceptions. Le Comité Champagne indique que les deux positions sont possibles. Pour une fermeture particulière, demandez au producteur.
Choisir un rangement stable
Exemple : les bouteilles au liège reposent dans un casier adapté ; celles à vis tiennent debout dans un carton stable. Respectez les charges et évitez les risques de roulement. Ne bloquez pas la ventilation d’un appareil.
Modifier le lieu, pas la quantité
Un déplacement ne change pas le total. Mettez les emplacements à jour et séparez les restes ouverts du stock fermé. La position ne remplace pas de bonnes conditions de lumière et de température.